技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫 下載題庫

28. 下列何項可促進黴菌繁殖生長？
(A)水分高
(B)水分低
(C)蛋白質高
(D)油脂含量高。

技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 111 年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存#20418

答案：A
難度： 非常簡單

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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