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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

28. 下列何者無抑制返砂 (還砂) 之作用？
(A) 轉化糖
(B) 麥芽糖
(C) 蜂蜜
(D) 蔗糖

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 92 年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20712

答案：D
難度： 非常簡單

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 2天 ,已有 1 則答案

Scarlet Xu 小二上 (2020/04/30):

還砂（蔗糖結晶）

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