試題詳解

28. 在推動食品安全管制系統過程中，以下描述何者正確？
(A)確認本系統執行之有效性應優先於重要管制點之驗效作業
(B)管制小組成員之專門職業人員為必要成員
(C)驗效作業可委外執行，但管制小組需進行書面紀錄確認，並經負責人或其指定人員簽署，並註記日期
(D)執行危害分析，鑑別足以影響食品安全之因子及檢測難易度與嚴重性