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脂溶性維生素
維生素 A 功效：是維持眼睛健康最主要的營養素，調節適應外界光線的強弱，維持視力、黏膜及皮膚的正常功能，也與生殖及免疫系統有關。 缺乏時易導致：夜盲症、皮膚粗糙、角質化、抵抗力變弱、呼吸道感染、生長障礙與骨骼異常等。 來源：橘黃色的蔬果、起司及奶類，內臟類則以肝臟最多。
維生素 D 功效：調節發育，尤其是骨骼和牙齒。可以加速鈣與磷的吸收，強化骨骼與牙齒，並有促進維生素A吸收的作用。 缺乏時易導致：骨質疏鬆、軟骨症、偏頭痛、經前症候群、副甲狀腺分泌過量等。 來源：魚肝油、蛋黃、魚類、肝、牛奶、曬太陽
維生素 E 功效：能抗氧化、延緩細胞老化，有保持青春、加速傷口癒合、淡化疤痕等功效。 缺乏時易導致：...

脂溶性維生素
維生素 A 功效：是維持眼睛健康最主要的營養素，調節適應外界光線的強弱，維持視力、黏膜及皮膚的正常功能，也與生殖及免疫系統有關。 缺乏時易導致：夜盲症、皮膚粗糙、角質化、抵抗力變弱、呼吸道感染、生長障礙與骨骼異常等。 來源：橘黃色的蔬果、起司及奶類，內臟類則以肝臟最多。
維生素 D 功效：調節發育，尤其是骨骼和牙齒。可以加速鈣與磷的吸收，強化骨骼與牙齒，並有促進維生素A吸收的作用。 缺乏時易導致：骨質疏鬆、軟骨症、偏頭痛、經前症候群、副甲狀腺分泌過量等。 來源：魚肝油、蛋黃、魚類、肝、牛奶、曬太陽
維生素 E 功效：能抗氧化、延緩細胞老化，有保持青春、加速傷口癒合、淡化疤痕等功效。 缺乏時易導致：紅血球易破損、神經受損、疲倦或反應遲鈍、沒精神。容易引發遺傳性疾病和代謝性疾病。 來源：可以從油脂(小麥胚芽油、花生油、葵花子油等)及堅果(核桃、榛果、花生等)獲得。
維生素 K 功效：與凝血功能有關，可幫助傷口癒合、促進傷口正常凝血，也會幫助鞏固骨質。 缺乏時易導致：血液不凝固、傷口難癒合、骨質疏鬆等。 來源：綠色蔬菜類、乳酸菌、寡糖類食物或肉類、蛋、動物肝臟等。

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