28. 關於賓客點用單杯年分波特酒( vintage port)的相關服務作業，下列敘述何者正確？
(A) 宜建議其馬上享用，以達開胃效果
(B) 宜建議與主菜搭配食用，以豐富其口感
(C) 宜立即擺設 mug glass 於餐桌上，以展現有效的服務
(D) 宜在撤餐並清理桌面後，再服務此酒，以助消化

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒- 104 年 - 四技二專統測餐旅群專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#21036

答案：D
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

	1F 君兒國二下 (2016/04/04) 它所指的撤餐是撤主菜上甜點間嗎？檢舉
	2F 江婕妤小一上 (2016/04/25) 波特酒是餐後酒檢舉

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