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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
29. 假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?
(A)清蒸魚
(B)糖醋魚
(C)紅燒 魚
(D)生魚片。


答案:B
難度: 簡單

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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29.假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?..-阿摩線上測驗