技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

29. 製作西式火腿時，以下列何種設備最適宜？
(A)熱風乾燥機
(B)自動溫控乾燥燻煙室
(C)鐵皮圓筒爐
(D)磚砌式烤爐。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 04：肉製品加工機具#20122

答案：B
難度： 非常困難

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