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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
3下列何種方法不適合用以去除蔬果上殘留的農藥?
(A)去皮或去除外葉
(B)充分以水淸洗
(C)殺菁或烹煮
(D)浸泡氧化型化學藥劑


答案:D
難度: 非常簡單
1F
Joy (133634:邀 高一下 (2021/12/19)

氧化型殺菌劑

oxidation 又稱氧化型毒劑。 通過氧化機理殺菌的化學藥劑。

oxidation-type bactericide
又稱氧化型毒劑
通過氧化機理殺菌化學藥劑
一般是較強的氧化劑,利用它們所產生的次氯酸、原子態氧等,使微生物體內一些與代謝有密切關係的發生氧化作用而殺滅微生物。如次氯酸鹽二氧化氯臭氧過氧化氫等,用得較廣泛的是氯氣漂粉精和二氧化氯。

3下列何種方法不適合用以去除蔬果上殘留的農藥? (A)去皮或去除外葉(B)..-阿摩線上測驗