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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

3. 食品的何種測定項目，採用 ° Brix 為單位：
(A) 糖度
(B) 鹽度
(C) 酸度
(D) 旋光度

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 94 年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

答案：A
難度： 非常簡單

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