30. 冷凍貢丸包裝袋是否須打洞
(A)是，以利空氣排除，減少體積
(B)是，利於水分散出，避免冷凝水滴附於袋內
(C)否，應密封包裝，避免再次污染及品質劣變
(D)否，可以包含有空氣，減少貢丸互相碰撞擠壓。

答案：C
難度： 簡單

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫