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教甄◆健康教育專業題庫 下載題庫

30.針對「反式脂肪酸」的敘述，下列敘述何者正確？
(A)在炸雞、薯條等油炸類食物內含量較少
(B)會提高人體的高密度膽固醇(HDL)
(C)它是將植物油經由「氫化」而成，可高溫油炸，讓食物更酥脆
(D)心臟病、懷孕、幼童應可多食用。

教甄◆健康教育專業- 96 年 - 台北縣立高中職96學年度教師聯合甄選 I#1736

答案：C
難度： 非常簡單

討論
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1F

我也要上榜幼兒園下 (2020/04/24)

植物油經由「氫化」而成，可高溫油炸

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