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上一題
4.「搾菜肉絲麵」的「搾」字應唸作什麼?
(A)ㄓㄚˋ 
(B)ㄗㄨㄛˊ 
(C)ㄓㄚˊ 
(D)ㄗㄚˋ。
編輯私有筆記
答案:A
難度:適中
最佳解!
Takuya Asao 大一下 (2011/02/11 16:39)
當年答案是C 但現在.....看完整詳解
5F
馬自達 小六上 (2011/02/11 16:28)

『 當年答案給C 』?

『確定嗎?』

『有出入!』

6F
馬自達 小六上 (2011/02/11 16:28)

 

菜】

注音一式

ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ

解釋

一種醃製的食物。取十字花科蕓薹(ㄊㄞˊ)屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部,將莖瘤晒兩天,依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天,倒去菜水加鹽再晒,反覆三次後,用小刀拉去莖皮粗糙纖維,再用壓榨機榨莖瘤水分,加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸,密封,倒置稻草圈上,四周置草木灰,放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。