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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

31. 製作肉製品時，在配方計算與秤量之觀念上，下列何者正確
(A)使用公制
(B)用湯匙計量
(C)不考慮秤量之精確度
(D)憑經驗即可。

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-3#6469

答案：A
難度： 非常簡單

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