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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

31. 身為廚師，以下哪些正確？
(A)親自了解客人點了一道菜卻吃很少的原因
(B)應該視客人的人數斟酌所給的菜量，以免造成不必要的浪費
(C)應該用點火槍和打火機點火
(D)不管是否太忙，都應立即清洗烹調器具。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 01：職業道德#22285

答案：A,D
難度： 困難

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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