試題詳解

31.關於酶代謝和細胞呼吸作用的敘述，下列何者正確？
(A)麵包蓬鬆的原因，是發酵過程氧化磷酸化產生的現象，不是因二氧化碳所導致
(B)新陳代謝只反映那些產生能量(yield energy)的反應
(C)生物次級代謝產物如咖啡因等，主要是由植物產生
(D)生成葡萄糖比氧化葡萄糖反應具有較少熵值(entropy)