教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

31. 製作沙拉醬時係利用雞蛋的何種特性？
(A) 凝固性
(B) 膨大性
(C) 乳化性
(D) 起泡性

教甄◆家庭教育(家政科)- 96 年 - 臺北縣立高中職96學年度教師聯合甄選筆試題目卷#730

答案：C
難度： 非常簡單

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