32 依據「食品良好衛生規範」，關於「溫度」的敘述，下列何者正確？ (A)低溫..-阿摩線上測驗

上一題

32 依據「食品良好衛生規範」，關於「溫度」的敘述，下列何者正確？
(A)低溫食品理貨及裝卸貨作業均應在攝氏十五度以下之場所進行
(B)食品販賣熱藏（高溫貯存）溫度應保持在攝氏五十度以上
(C)冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負五度以下
(D)冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以上凍結點以上

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	Zoe Chen 高三下 (2017/06/25) ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F Onion 高二上 (2020/06/01) (B)食品販賣熱藏（高溫貯存）溫度應保持在攝氏~~五十度~~以上-->60度 (C)冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏~~負五度~~以下-->-18度 (D)冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以上凍結點以上-->7度以下凍結點以上檢舉
	3F Richard L 大一上 (2020/12/12) 我以為D選項是打錯字欸沒想到竟然真的是7度以上凍結點以上... 這樣玩文字遊戲不好吧出題老師? 檢舉
	4F 甜甜圈的鄰居大一下 (2023/12/04) (A) 低溫食品理貨及裝卸貨作業均應在攝氏十五度以下之場所進行 (B) 食品販賣熱藏（高溫貯存）溫度應保持在攝氏五十60度以上 (C) 冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負五18度以下 (D) 冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏七度以上凍結點以上下檢舉

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32 依據「食品良好衛生規範」，關於「溫度」的敘述，下列何者正確？ (A)低溫..-阿摩線上測驗

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫