營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

32 桃、杏、李等之核仁含有苦杏仁苷，易被本身所含之酵素分解產生下列何物？
(A)葡萄糖
(B)氰酸
(C)苯甲醛
(D)丙酮

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 97 年 - 97年第1次營養師考試試題食品衛生與安全#16103

答案：B
難度： 非常簡單

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