試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

32. 使用蒸發奶水代替牛奶時，蒸發奶水與水的比例應為
(A)1:1
(B)1:1.5
(C)1:2
(D)1:2.5。

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114三等上岸，感謝阿摩

B1 · 2018/05/13

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未解鎖

1/2蒸發奶水+1/2 水。所以答案是1...

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