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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
32. 豆瓣醬略帶酸澀味,需經何種方法,可去除酸味?
(A)油炒
(B)蒸
(C)烤
(D)拌鹽。


答案:A
難度: 非常簡單

32.豆瓣醬略帶酸澀味,需經何種方法,可去除酸味?(A)油炒(B)蒸(C)烤(D..-阿摩線上測驗