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33 脂肪類在室溫下呈固態或液態，其決定因素與下列何者最有關？ (A)三醯甘..-阿摩線上測驗
【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看
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1F ld252252222 大一上 (2018/03/04)
飽和脂肪 飽和脂肪在室溫下是固態的，這就是為什麼它也被稱為“固體脂肪”。它主要是在動物性食物，如牛奶、奶酪和肉類。家禽和魚類比紅肉含有較少的飽和脂肪。飽和脂肪也存在於熱帶油，如椰子油、棕櫚油、可可油。你會在許多點心和非乳製食品中發現熱帶油，如咖啡奶精（coffee creamers）和打發好的鮮奶油（whipped toppings）。用黃油、人造黃油、或起酥油製成的食品（蛋糕、餅乾等甜品）有大量的飽和脂肪。飽和脂肪會提高你的膽固醇。健康的飲食應有不到10％的每日熱量來自飽和脂肪。 不飽和脂肪 不飽和脂肪在室溫下是液態的。它主要存在於植物油中。如果你吃不飽和脂肪而不吃飽和脂肪，會有助於改善你的膽固醇濃度。要嘗試大部分吃不飽和脂肪。不飽和脂肪可分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪： |