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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

33. 如何選購品質好的高麗菜？
(A)最外層的高麗菜葉包覆較廣
(B)高麗菜結球部位太緊實
(C)高麗菜的莖完整截切
(D)顏色翠綠。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

答案：A,C,D
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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