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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

33. 肉絨、肉酥的特色為
(A)組織膨鬆
(B)組織乾硬
(C)成品粉狀
(D)成品呈團塊狀。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

答案：A
難度： 非常簡單

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