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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

33. 蛋白質溶液與米龍（Milon）試劑反應，產生紅色產物，是因為何種胺基酸與之反應？
(A) 色胺酸（tryptophane）
(B) 脯胺酸（proline）
(C) 酪胺酸（tyrosine）
(D) 苯丙胺酸（phenylalanine）

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 91 年 - 91 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20713

答案：C
難度： 簡單

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