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上一題
使用數八加熱法若火候為烈火,幾秒內手心即會覺得燙手:
(A)1 秒
(B)2-3 秒
(C)5-6 秒
(D)7-8 秒。
編輯私有筆記
答案:A
難度:適中
1F
Tj Chung 大一上 (2011/07/15 15:59)

時  間 類  型

溫                度

六至八秒 慢火     熱度攝氏溫度121度至162度
四至五秒 中火     熱度攝氏溫度162度至204度
二至三秒 熱火     熱度攝氏溫度204度至260度
一秒 烈火