技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

34. 下列何項因子不會促進麵糰發酵作用
(A)提高溫度
(B)增加酵母用量
(C)增加糖量
(D)增加鹽量。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

答案：D
難度： 簡單

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