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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

34. 魚類肌肉中之一般組成份，其中以下列何者的季節的變化最明顯？
(A)蛋白質
(B)碳水化合物
(C)灰分
(D)脂質。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

答案：D
難度： 非常簡單

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