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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

35.下列何•者不屬於食品的鮮味物質?
(A)麩胺酸鈉
(B)肉苷酸鈉
(C)鳥苷猶两
(D)咖啡因

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 93 年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419

答案：D
難度： 非常簡單

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