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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

35. 下列何者不適合做冷凍蝦仁
(A)劍蝦
(B)斑節蝦
(C)厚殼蝦
(D)火燒蝦。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 01：水產加工食品之分類#20028

答案：B
難度： 適中

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