公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

35. 下列何者為油溶性色素？
(A)葉綠素（chlorophylls）
(B)肌紅素（myoglobin）
(C)甜菜紅素（betalains）
(D)原花青素（proanthocyanidins）

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103年第二次保健食品初級工程師-食品科學概論#20373

答案：A
難度： 適中

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 10時 ,已有 1 則答案

羽國三下 (2019/04/10):

葉綠素為脂溶性花青素為水溶性

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