統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

35. 定量食品中可溶性的有機酸總酸度，採用下列何種標準溶液來滴定？
(A) 草酸
(B) 鄰苯二甲酸氫鉀
(C) 醋酸
(D) 氫氧化鈉

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 90 年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20707

答案：D
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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