營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學題庫下載題庫

本研究以衛生署2001－2002年進行的「臺灣地區國小學童營養健康狀況調查2001－2002」（Nutrition and Health Survey in Taiwan Elementary School Children 2001－2002; NAHSIT Children 2001－2002）計畫中的6～13歲學童為研究對象，男生1105人和女生958人，共計2063人，以全自動冷光分析儀測定血清與紅血球葉酸濃度。

結果顯示，男生血清葉酸濃度為18.3±8.8 nmol/L（8.1±3.9ng/mL），女生為20.3±9.7 nmol/L（9.0±4.3　ng/mL）；男生紅血球葉酸濃度為700±320 nmol/L （308±141 ng/mL），女生為751±347 nmol/L （331±153 ng/mL）。男女生各有1.4%為血清葉酸缺乏；血清葉酸瀕臨缺乏比率男生為31.1%，女生為25.8%。

紅血球葉酸缺乏比率男生為8.5%，女生為7.4%。男女生之紅血球葉酸瀕臨缺乏比率為17%。尤其是男生在12～12.9歲、女生在11～12.9歲正值進入青春發育期的葉酸營養狀況最差。

每日飲食葉酸攝取量，男生平均為269±9 μg，女生為259±9 μg，有將近42%的男女生飲食葉酸攝取量尚未達到2/3的飲食建議攝取量。

研究顯示正值進入青春期的臺灣國小學童葉酸營養狀況不佳，應加以改善。