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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

36. 下列那一種添加物最難溶於水？
(A)己二烯酸
(B)己二烯酸鉀
(C)亞硝酸鈉
(D)異抗壞血酸鈉。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

答案：A
難度： 非常簡單

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