【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
36. 有關凍藏肉品發生凍燒（Freezer burn）之敘述，下列何者正確？
(A) 為一種吸水現象
(B) 為醣類還原的結果
(C) 可能為脂質氧化的結果
(D) 肉品色澤因而改善

答案：C
難度： 非常簡單
3F
我愛阿摩，阿摩愛我 (2014/04/27)
原本答案為D,修改為C
4F
黃詩涵 國三下 (2016/10/12)
改善是變好，因而改變就可
5F
屋ㄐ 高二上 (2017/10/10)

原題目的(D)選項內容是"肉品色澤因而改變"
所以原本的答案才是(D)


36. 有關凍藏肉品發生凍燒（Freezer burn）之敘述，下列何者正確？ ..-阿摩線上測驗