【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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37 添加下列何種物質，可以縮短蛋品加熱所需凝固時間？
(A)水
(B)糖
(C)酒
(D)鹽

答案：D
難度： 簡單
1F
Lin 小一下 (2019/11/09)

凝固時間增加:加水、糖

凝固時間縮短:鹽、酸


37 添加下列何種物質，可以縮短蛋品加熱所需凝固時間？ (A)水 (B)糖 ..-阿摩線上測驗