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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

37. 有關蛋的保存何者錯誤？
(A)勿與味道較重之物品放置在一起
(B)雞蛋尖端朝上
(C)蛋盡量放置在高溫處
(D)水洗再冷藏。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

答案：B,C
難度： 適中

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