技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
37. 經過發酵的牛奶帶有酸酸甜甜的味道是因為加了糖及
(A)醋在其中
(B)發酵時自然產生的檸檬酸
(C)發酵時自然 產生的醋酸
(D)發酵時自然產生的乳酸 的緣故。


37.經過發酵的牛奶帶有酸酸甜甜的味道是因為加了糖及(A)醋在其中(B)發酵時自..-阿摩線上測驗