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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

37.餐廳為了有效控制food cost，其所採取的因應措施中，一般不包括下列哪一項？
(A) 預防員工偷竊物料
(B) 注意物料的保存
(C) 降低人事開銷
(D) 選購符合季節的食材

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 99 年 - 九十九學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7396

答案：C
難度： 適中

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