37. 同質多晶現象又稱同質異形性 (polymorphism)，係用於描述：
(A) 蔗糖之結晶性
(B) 三甘油酯之結晶性
(C) 蛋白質之結晶性
(D) 水之結晶性食品類專業科目(一) 第 5 頁共 8 頁

答案：B
難度： 簡單

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	yemmy1270 幼兒園下 (2018/01/03) 同質多晶性指某物質在不同條件下，有不同結... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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