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37. 麵包配方使用2的細砂糖如將糖量增加至4，則發酵時間會
(A)縮短很多
(B)縮短很少
(C)延長
(D)不變。

答案：D
難度： 簡單
最佳解!
nicky 高二下 (2019/04/20)
發酵時間與酵母多寡有關，且糖用量在5%左...


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37. 麵包配方使用2的細砂糖如將糖量增加至4，則發酵時間會(A)縮短很多(B)..-阿摩線上測驗