37. 1.餐飲業的成本結構，包括直接成本和間接成本兩大類。而所謂的間接成本又包含了哪些項目？
(A)員工伙食
(B)設備裝潢之折舊
(C)店面租金
(D)材料費。

答案：A,B,C
難度： 困難

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫