技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

377 叉燒包要產生裂紋，可於麵粉中添加
(A)高筋麵粉
(B)奶粉
(C)鹽
(D)小麥澱粉(澄粉)。 11

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工選擇題-1#7163

答案：D
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 0 則答案

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。