營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

管制界限（Critical Limit，CL）：

係指為防止、去除或降低重要管制點之危害至可接受的程度，所建立之物理、生物或化學之最低、最高或最低與最高值。