試卷名稱：114年 - 114 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_化工：化學工業概論#129243
年份：114年
科目：台糖◆化學工業概論
38.有關酒類的製造，下列敘述何者正確？(A)酒精發酵是指微生物通過發酵過程產出酒精的化學過程(B)酒精發酵是一種厭氧式反應(C)釀造酒時，摻入空氣，影響酒精發酵品質，酒精轉變為揮發酸(D)酵母菌可以直接分解高量的澱粉，利用轉換成酒精
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