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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

38.肉類製品添加保色劑，可使肉品呈現較好顏色，提升商品價值，下列何者為合法的保色劑，同時法規殘留量( )必須在多少以下？
(A)亞硝胺；0.07g/kg
(B)亞硝酸鹽；0.07g/kg
(C)亞硝胺；700ppm
(D)亞硝酸鹽；700ppm

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 113 年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#126164

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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