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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

上一題
39.下列何項指標可作為判斷油脂種類的依據？
(A) 過氧化價
(B) 酸價
(C) 皂化價
(D) TBA 價 的

答案：C
難度： 非常簡單
最佳解!
許 小六下 (2021/09/16)
使1克油脂完全皂化時，所需KOH毫克數，...


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1F
Yun Ya Hung(1 大三下 (2020/07/23)

皂化價測油脂平均分子...



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39.下列何項指標可作為判斷油脂種類的依據？ (A) 過氧化價 (B) 酸價 ..-阿摩線上測驗