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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

39. 有關蛋白質變性的敘述下列何者錯誤？
(A)改變一級和二級結構
(B) 為可逆或不可逆反應
(C) 改變離心時的沈降特性
(D)保水能力改變

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試科目：食品科學概論#17774

答案：A
難度： 簡單

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1F

黃詩涵國三下 (2016/10/11)
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