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技檢◆中式麵食加工題庫下載題庫

上一題
396 最適於發酵麵食的水質為
(A)地下水
(B)超軟質水
(C)硬質水
(D)適當軟硬度水。


答案:D
難度: 簡單
1F
Ya Chi 小三上 (2019/07/26)

A.地下水
B.超軟質水

C.逆滲透水

D.中硬度水(解答)

396 最適於發酵麵食的水質為(A)地下水(B)超軟質水(C)硬質水(D)適當軟..-阿摩線上測驗