技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

4. 具有提升肉製品酸鹼度之添加劑為
(A)硝酸鹽
(B)亞硝酸鹽
(C)食鹽
(D)磷酸鹽。 21

技檢◆肉製品加工-丙級- 丙級肉製品加工題庫-4#6470

答案：D
難度： 簡單

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