統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

4. 下列何者為沒食子酸丙酯(PG)添加在食品中的主要功用？
(A) 保色
(B) 防腐
(C) 殺菌
(D) 抗氧化

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 102 年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

答案：D
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 1 則答案

丁丁高三上 (2021/08/29):
沒食酸丙酯抗氧化劑

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